онлайн видеокурс
Фрукты и не только. Скульптурирование десертов
Фрукты и не только. Скульптурирование десертов
Веган, без сахарного песка и пшеничной муки
онлайн видеокурс
Фрукты и не только. Скульптурирование десертов
Фрукты и не только. Скульптурирование десертов
Веган, без сахарного песка и пшеничной муки
Программа курса
Теория
Вода. Углеводы. Белки. Жиры.
Базовые компоненты десерта. Узнаете как устроен десерт и как заменять ингредиенты.
Техники и текстуры
Вы научитесь создавать разнообразные текстуры для своих уникальных десертов.
Базовые компоненты десерта. Узнаете как устроен десерт и как заменять ингредиенты.
Техники и текстуры
Вы научитесь создавать разнообразные текстуры для своих уникальных десертов.
Вебинар
Вебинар с ответами на вопросы по первой теоретической части и открытие второй теоретической части.
Практика
Вебинар с ответами на вопросы по второй теоретической части. В личном кабинете откроются 7 видеоуроков по приготовлению десертов.
Вебинар
Теоретический вебинар по возникшим вопросам.
Завершение курса
По завершении курса вы будете обладать теоретическими знаниями и практическими навыками по приготовлению особенных десертов.
Для получения сертификата необходимо сдать на проверку минимум 5 десертов.
Для получения сертификата необходимо сдать на проверку минимум 5 десертов.
Если вам необходима консультация или есть вопросы – напишите, пожалуйста, в WhatsApp
Программа курса
1. Яблоко с тёплыми специями:
- яблочная начинка с гелем из сидра и томленых яблок;
- взбитый ганаш с тёплыми специями;
2. Какао-боб:
- крамбл;
- шоколадный бисквит;
- шоколадное креме;
- шоколадная карамель;
- взбитый шоколадный ганаш.
3. Манго-ваниль:
- гель из манго с кусочками манго;
- взбитый ганаш с ванилью;
- глазурь на каррагинане;
4. Мандарин с юзу и перцем Ява Лонг:
- мандариновый гель с юзу, цукатами и перцем;
- взбитый мандариновый ганаш;
5. Лайм с тимьяном:
- ⁃ лаймовый гель с цукатами и свежим тимьяном;
- ⁃ взбитый ганаш с тимьяном и лаймом;
6. Грейпфрут с аперолем:
- ⁃ гель из грейпфрута с апрелем (без спирта);
- ⁃ взбитый грейпфрутовый ганаш;
7. Орех:
- пралине из пекана;
- креме пекан;
- взбитый ореховый ганаш.
Все изделия приготовлены без использования продуктов животного происхождения, а также без сахарного песка и пшеничной муки.
Если вам необходима консультация Ильназа по технологии приготовления изделий, по ингредиентам или любым другим вопросам, то напишите, пожалуйста, в WhatsApp
Если вам необходима консультация Ильназа по технологии приготовления изделий, по ингредиентам или любым другим вопросам, то напишите, пожалуйста, в WhatsApp
Остались вопросы?
После оплаты курса вам на почту, указанную при регистрации, придет письмо с доступом в личный кабинет, в котором вы найдете файлы с необходимым списком продуктов и инвентаря. В день начала курса у вас в личном кабинете появятся уроки по теоретической части, а через 2 недели состоится вебинар с ответами на вопросы по теоретической части.
На следующий день после второго вебинара в вашем личном кабинете откроются 7 видеоуроков по приготовлению десертов. Вы сможете готовить десерты в любом порядке, как вам удобно. Для ответов на вопросы по приготовлению десертов будет организован чат в WhatsApp или Telegram.
На следующий день после второго вебинара в вашем личном кабинете откроются 7 видеоуроков по приготовлению десертов. Вы сможете готовить десерты в любом порядке, как вам удобно. Для ответов на вопросы по приготовлению десертов будет организован чат в WhatsApp или Telegram.
После оплаты курса вы получите доступ в личный кабинет, где вас будут ждать списки с необходимыми продуктами, списки магазинов, где можно купить ингредиенты и список необходимого инвентаря.
Доступ к видеоурокам 6 месяцев с даты начала курса, если у вас тариф с обратной связью, или с момента покупки, если у вас тариф без обратной связи.
Да, вы сможете скачать печатные материалы и использовать их в дальнейшем.
Можно оплатить картой на сайте. Если вы не из России, то свяжитесь, пожалуйста, со мной по WhatsApp, я расскажу о доступных способах оплаты из-за границы.
Если вам необходима консультация или есть вопросы – напишите, пожалуйста, в WhatsApp
Сначала обязательно проверьте папку «Спам», и, в случае отсутствия письма там, свяжитесь, пожалуйста, со мной, написав мне на почту info@ilnaziskakov.ru или в WhatsApp.