технологические
карты
В начале я не верил в удачную гармонию двух этих вкусов, но соединив их в одно, понял, что десерту быть, и, судя по откликам моих студентов и их заказчиков, само сочетание и текстуры, получились очень удачными.

В составе:
1. Черничный крамбл
2. Черничный бисквит
3. Кремё инжир
4. Мусс черничный
5. Черничная глазурь

Без сахарного песка, пшеничной муки, продуктов животного происхождения.